cppfx

Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Chế độ vô tận không có vạch đích.

Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.

game xây đế chế

Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.

Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.

game pro VNG

Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ. Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.

Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu. Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.